Panino vegano

Per uno spuntino od un pic-nic  vegano, un panino è quello che serve.
Subito gli ingredienti:
pane integrale ai semi di girasole vegan
- 50 gr di valeriana
- ¼ di avocado o pomodoro
- 1 ravanello
- 30 gr di germogli di soia
- 1 cucchiaino di semi di girasole

- ½ limone
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
- mostarda

Pulire le verdure , lavarle ed asciugarle.  Tagliare a rondelle sottili il ravanello e quindi tagliare l'avocado. Aprirlo a metà,  togliere il nocciolo, e tagliarne un quarto a pezzetti. Se non piace l'avocado lo si può sostituire con del pomodoro. Lavare ed asciugare i germogli di soya. Mettere in una ciotola e condire con una vinaigrette preparata prima  con l'olio etc.

Tagliare a metà un panino vegano (senza strutto, uova) e farcirlo con il composto.
Per rendere ancora più gustoso il panino potete aggiungere anche dei semi di girasole.
Bon appetit!